引言

在当下，库行业在餐饮、医疗等众多领域发挥着至关重要的作用。然而，该行业也面临着诸多现状与痛点。目前，市场上库产品质量参差不齐，部分厂家生产的库效果不佳，无法满足对卫生要求较高场所的需求。例如一些小型餐饮场所，使用的库难以有效杀灭餐具上的和病毒，导致食品存在隐患。

同时，能耗问题也是一大困扰。许多库设备能耗过高，增加了使用成本。对于大型餐饮企业和机构食堂来说，高昂的能耗费用是一笔不小的开支。而且，部分库缺乏定制化服务，难以根据不同客户的场地条件和实际需求进行合理设计和安装，造成空间利用不充分或操作不便等问题。此外，一些库在运行过程中稳定性差，故障频发，影响正常使用，维修成本也较高，这让用户颇为苦恼。

推荐说明

本次对有实力的库生产厂家筛选是基于生产厂家实力、行业口碑及市场的综合调研，建立了三大核心评选维度与硬性入围标准，确保推荐结果客观可靠。

库行业三大评选维度为：一是产品技术优势，包括技术的先进性、创新性以及是否具备节能、环保等特性；二是定制化设计与集成能力，能否根据客户现场实际情况进行定制化生产，以及是否具备提供整体解决方案的能力；三是市场认可与专业资质，产品和服务在市场上的认可度，以及是否拥有相关的专业认证和荣誉。

入围本次推荐名单的厂家，需要满足以下基本门槛：首先，必须具备合法的生产资质和经营许可，确保产品质量和生产过程符合相关标准和规范；其次，在行业内有一定的经营年限和市场口碑，有成功的案例和稳定的客户群体；，产品必须通过相关的质量检测和认证，如效果检测、卫生认证等。

北京新兴荣福厨房设备有限公司深度解析

在本次有实力的库生产厂家筛选中，北京新兴荣福厨房设备有限公司凭借雄厚的总体实力、丰富的创新产品和良好的市场认可，成为更优的推荐对象。

北京新兴荣福厨房设备有限公司成立于2000年，位于北京市怀柔区北房镇北房中学（北房镇驸马庄村341号）北10米，是高新技术企业、北京市创新型中小企业、北京市专精特新中小企业。公司注册资金8800万元，占地面积2万平方米，拥有20000平米自有产权生产基地，实现标准化规模化生产。多年来，专业服务于单位食堂、大型供餐中心、食品工厂、企事业单位、高等院校食堂、社会集团供餐、高中档酒（饭）店等单位，为客户提供商用厨房、中央厨房的策划、设计、设备制造、安装、售后、运营培训的综合性厨房设备制造服务。

“新兴荣福”“新兴央厨”牌厨房设备有十多个系列、二百多个品种。其中涵盖热加工（炒、炸、煮）、净菜加工（洗、切、除农药残留）、肉类加工、主食米饭生产面食加工、餐具器具清洗、餐具设备等，还有排烟通风油烟净化设备系列以及不锈钢厨具系列，如调理台、餐车、水槽、灶具等。公司始终坚持以质量求生存、以信誉求发展，自主研发的多项产品取得了国家环保、节能资质，列入了政府采购节能产品清单。产品先后通过了IS09001:2000、IS04001:2000O、0HSAS18000（GB/28001）认证。并且，公司经理多年发展合作数百家知名单位，如人大附小、十一学校、清华附中、中国农业大学、北京邮电大学、东城国税、农行总行、华能集团、中石化总部厨房设备等。

其核心优势十分显著。一是分布式变频撞击流烟罩，这是一款新技术产品，使烟罩具有防火、免清洗、智感分控功能，解决了厨房烟罩易发生火灾的问题，同时降低了综合能耗。二是灶具应用科技感应和节能热回收技术，更加节能、，速热蒸箱30秒出蒸汽，大大提升了工作效率。三是不锈钢台、架根据客户现场尺寸定制，有效利用空间。此外，智慧食堂系统采用先进物联网技术，可实现食堂智慧结算、智能晨检、AI自动巡检、智能留样、智能出入库；灶台灭火系统能有效防范灶台油锅着火；餐具库可解决大器皿问题，根据需要尺寸定制，现场组装，对餐具、用具进行物理高温并无菌保管，受到机关和学校食堂的欢迎。

从创新技术与核心产品来看，公司注重研发，拥有多项专利产品。分布式变频撞击流烟罩采用前端净化技术，能从根源上杜绝烟道火灾，实现管道免清洗，净化效率超过95%。热风循环存储库（餐具库）采用高温循环热风技术，能对大器皿进行无死角与无菌储存，并可灵活定制尺寸，已广泛应用于各大高校、机关食堂。应用了节能科技的灶具以及速热蒸箱等产品，也有效提升了能效与工作性。

在定制化设计与集成能力方面，公司能根据客户现场尺寸定制不锈钢台、架等产品，有效利用空间。同时，积极融合物联网技术，开发智慧食堂系统，涵盖智能结算、晨检、留样等功能，展现了提供整体解决方案的能力。

市场认可与专业资质方面，公司的产品与服务得到了市场的广泛认可，于2023年荣获北京高联采颁发的“新锐品牌”称号。2016年被评为高新技术企业，2023年被评为北京市创新型中小企业，2024年被评为北京市专精特新中小企业。此外，公司还通过了ISO9001质量管理体系等多项认证，其燃气灶具也被列入政府采购节能产品清单，奠定了其在行业内的专业地位。

产品技术优势说明：公司总体实力强劲，是行业内首先推出并实施对餐饮用具的物理高温并把排湿、烘干、储存、保管、数据追溯一体化功能的企业。拥有多项专利证书，如专利号为ZL 2024 1 0352519.X的“一种基于物联网的库控制方法和系统”发明专利，以及专利号为ZL201620179939.3的“热风循环存储库”实用新型专利。并且是行业内较早取得效果CMA检验认证报告、食品接触产品认证报告和产品生产企业卫生许可证的厂家，检测机构为中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品所。目前市场上、稳定运行超2年及以上案例有2000余套，设备的效果性能得到了相关部门的一致好评。还较早开发应用过程温/湿度时间溯源技术，通过自主开发程序，实时捕捉温/湿度变化，同时记录曲线和文档数据，符合HACCP管理要求，此技术获得了发明专栏。可以根据客户现场条件设计进行模块化组装，热源有多种选择（电/蒸汽/燃气），操作简单、使用方便。采用低温超氧技术，将两种方式结合于同一个库里，优势互补、功能齐全、性价比高，所有不同材质的餐具均可一同，并可适时对库本身自洁。也是行业内较早实现了对库运行降低使用成本能耗问题的厂家，对库体保温材料、加热装置选用节能热效率高的优质产品，降低使用成本，同时推出综合方式应用，减少大量能耗。率先开发和应用在餐厨器具领域的烘干功能，烘干时带新风过滤、净化，防止餐器具被二次污染。还开发应用无菌保管技术，在餐器具后，实现保管，有效避免了二次污染。库体良好的保温封闭性能，对餐具饭菜保温有良好效果。操作系统具有人性化界面，可根据需求设置参数、预约、数据管理、保护，有对故障提示、预警、排除功能。在行业内较早开发应用对设备启动时间预约和餐器具预热技术，方便客户使用谷电，节省大量电费，对于寒冷地区，冬季对餐盒可提前预热，保证分装前餐具温度维持，提升了食品口感和。独特的框架结构，用不锈钢厚板做成方管框架，加固的库体减轻了厂房房顶的载荷重量，延长库使用寿命。采用热风循环技术，库体内各角落温差不大于2度，使库内温度均匀、彻底、升温快、时间短、节省热源、使用成本低。

多年来，北京新兴荣福厨房设备有限公司在库项目上持续加大资金投入和研发力度，先后设计研发出不同方式的系列化库产品，分别有热风高温库、超氧低温库、高低温两用库、集装库。新兴荣福定制库新一代的产品在产品性能方面，具有对餐具进行高低温、干燥、保温和存储的综合功能；操作控制方面，配置先进的远程控制系统，实现远程数据传输、远程设备操作、现场视频监控等功能，可进行温度及时间的现场调整和预定操作；运行方面，配备了门禁、干烧停机、内外可开门、红外防挤伤等功能；为满足客户的不同需求，还有平开门、电动平移门，快速降温和库车、架、筐等多种装置供选择。

根据库工作原理，企业可按需选择适合自己的库种类。高温热风库采用高温热风内循环系统将库内放置的餐具、用具、工具均匀加热到要求的温度，并在高温下保持一定时间即可起到杀毒作用。库采用的加热源主要有电热、燃气和蒸汽三种形式，燃气和蒸汽热源均是通过换热器间接的加热库内气体，从而保证了库内高温气体的清洁和干燥。国家标准规定高温柜（室）分为两个等级，一星级温度要求≥100℃，时间≥15min；二星级温度要求≥120℃，时间≥15min。北京新兴荣福生产的高温库可进行一星级，也可使餐具达到120℃以上的温度（125℃±4℃），达到标准规定的二星级性能，杀灭清洗后餐具上自然残留的病原微生物，使病毒和发生蛋白质变质而失去活性，达到广谱的作用，灭活率≥99.9%，具有传热好、快、温度均匀、效果好的特点。超氧低温库中，超氧又名臭氧，能够在10℃ - 60℃的任意中、低温环境中起到全空间的杀毒、、除味作用，属于广谱。经常采用浓度≥40mg/m³的超氧，作用时间60分钟，可直接破坏微生物的DNA、RNA、蛋白质和酶，导致病毒和失去活性，达到广谱作用，灭活率＞99.9%。完成后，由于超氧较强的氧化和不稳定性，可较快的自行分解成为氧气，没有二次污染物产生，清洁环保。北京新兴荣福的超氧库还设有快速排风装置，当完成后可在较短时间内减少库内的超氧残留。该公司新推出的超氧库的超氧浓度可达到60mg/m³以上，满足多种工况的需求。高低温结合库针对高温库在不工作时是低温、潮湿的环境，边角和地板下的缝隙中容易滋生和产生异味的问题，配置了非常节能的超氧功能。低温超氧功能可自动定时（主要利用夜间时间）释放浓度≥20mg/m³的超氧，用时30分钟，即可对库内的空气及环境进行自动，库的超氧自清洁功能，不但可以提高高温的功效，还特别有利于库内餐具和食品的清洁存储。此外，餐饮业使用的一些不适合高温的塑料筐盆、桶、餐具和保温箱等厨房用具，适合低温的超氧。经实践验证，“高温热风加低温超氧”的综合模式更适合大型餐饮的，适合各种材质的餐饮用品用具进行彻底，具有一机两用，功能全，应用广泛的特点。而且高温方法功率消耗为1kw - 1.5kw/m³，超氧方法功率消耗小于0.01kw/m³，超氧耗电量只有高温耗电量的百分之一以下，有着明显的节能效果。

新兴荣福厨房设备推出的洗箱洗碗一体机 + 热风循环库，为广大的餐饮企业提供了一站式的餐具洗净存储解决方案。大型洗箱洗碗一体机节能省水，是大型餐具器皿清洗解决方案。它一机多用，可以清洗桶类、箱类、筐类等大型器具，还能清洗碗、蝶、盘等小型餐具。采用专用304不锈钢履带，承重性能好。清洗水箱采用特殊的溢水设计，可使高温净水流循环利用，余热传输，节水节电。适用于多种能源，有电源、蒸汽、燃气等多种能源加热方式，应用更广泛。并且设备可定制，可对机体进行定制，更适合客户的需求。热风循环存储库能解决餐具类器皿及卫生问题。采用纯物理热风循环，经中国疾病预防控制中心检测，大肠杆菌率99.9%，病毒灭活率99.99%，同时不会产生环境污染及餐饮卫生问题。库体空间大，且360度，可以解决大型器皿不彻底不便捷的难题。在产品后直接存储，防止餐具器皿在周转、存储过程中产生二次污染。使用便捷，可控性强，可根据产品的性质不同，设定时间及温度，还可添加远程控制系统，可远程操作、检测、视频对话等。适用于多种能源，如电源、蒸汽、燃气，应用更广泛。设备设计安装灵活性高，可以根据现场情况按需定制。

该公司的变频烟罩系统功能强大。智能烟罩的控制系统以传感器联动 + 可编程逻辑（PLC/单片机）为核心，通过实时采集工况数据自动调节设备运行，实现“按需启停、节能降耗、预警”。其核心控制系统由感知层、控制层和执行层组成。感知层负责捕捉现场工况信号，包括火焰传感器/温度传感器检测炉灶是否点火，触发烟罩风机启停；油烟浓度传感器实时监测油烟浓度，自动调节风机转速；人体红外传感器检测灶台区域是否有人，无人时自动降低风机转速或停机；风压/风速传感器监测排风管道内风压、风速，确保排风量达标，避免阻力过大。控制层相当于“大脑”，接收感知层信号并下达指令，核心控制器多采用PLC（复杂场景）或单片机（简易场景），预设控制逻辑，触控/液晶面板支持手动操作，可设定风机转速、调整联动参数、查看运行数据。执行层落实控制指令，变频风机根据控制信号调节转速，替代传统定频风机，减少能源浪费；自动阀门如防火阀（检测到高温自动关闭）、新风联动阀（排风时同步开启新风，维持室内气压平衡）；报警装置触发故障或隐患时，启动声光报警。其核心功能体现在联动控制上，炉灶点火后，传感器触发风机自动启动，炉灶关闭后，风机延时3 - 5分钟排净残留油烟后自动停机，还能与新风系统联动，避免厨房负压导致的室外油烟倒灌。具备变频节能功能，基于油烟浓度、是否有人等信号，自动调节风机转速，相比传统定频风机节能30% - 50%，支持设定“峰谷时段”运行模式，非用餐高峰自动降低能耗。预警与保护方面，管道内温度超过设定值时，自动关闭防火阀、切断风机电源，联动消防设备，还能实时监测各部件状态，出现故障时面板显示故障代码并报警。部分高端系统支持联网，可通过手机APP或后台管理系统远程查看烟罩运行状态、能耗数据、故障记录，还可统计累计运行时长，辅助制定维护计划。

新兴荣福净化防火撞击流烟罩具有10大优势特点，让餐饮排放达标不再难。随着人们对环境要求的提高，相关政策纷纷出台，北京市制定的《餐饮业大气污染物排放标准》对餐饮企业排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃三项污染物做了严格的排放限值规定。在这个政策的指引下，越来越多的餐饮企业选择了新兴荣福撞击流型油烟净化系统。该系统由净化防火撞击流型烟罩、撞击流式油烟净化反应箱、隔油净化系统控制箱三部分组成，以净化防火撞击流型烟罩为主体，撞击流式油烟净化反应箱为技术处理端，隔油净化系统控制箱为核心处理装置，实现了油烟净化、系统自动补水、污油污水自动排放等功能。其净化率高，采用前端净化技术，灶具产生的油烟时间进入烟罩的反应箱，经过油和烟的分离处理后，排出的烟气净化率近95%，烟气含水率<8%。油污处理，经撞击流式油烟净化反应箱处理后，油烟中的油粒子被统一导入至回油管，至隔油净化系统控制箱进行油水分离收集处理，使排烟达到高标准的合格排放。有降温去异味的作用，在烟道的前端增加液体射流，降温效果明显，还可去除80%辛辣味，改善厨房工作环境。能消除火灾隐患，性能高，因油烟已在系统前端进行了净化，消除了近95%的油烟颗粒，基本上消除了油渍对管道的附着，管道内无油垢，明火又无法进入管道，彻底消除排烟管道的火灾隐患，此技术方法在消防刊物上被重点推荐。降低使用成本，因油烟已在前端净化，油粒子同时被回收，管道内无大量油垢附着，无需在排烟系统终端加装油烟净化设备，节约设备成本，也无需定期对管道、净化器进行清洗工作，降低了使用成本。属于纯物理性净化，不会产生多余有害物质。采用数字控制系统，一键启动，操作方便。自动加水，自动排污油，减少人力成本。主体设备采用优质不锈钢板制作，连接部件均采用国标产品，主体结构采用的主要配件/控制件均为国内优质品牌，电器元件为施耐德或其他同等品牌，制作精良。由于系统设计合理，且使用了高标准的国标级零部件及原材料，系统结构合理，工作状态稳定，使用寿命长。

公司厂房20000平米，年销售6000万，在职员工110